Long time no see- eat, drink

 Kogu aeg on nii palju teha ja seega pole jõudnud blogisse midagi postitada. Ega mul hetkel ka väga aega pole, seega ma ei suuda midagi sisukat siia leiutada, aga järgnevad pildid on pärit detsembrikuust. Põhiliselt siis Chameleoni pildid ja söögipildid :)
 

Väike Suur Joosep ja kingitused

Stina

Laura, Ann

Pohla-martsipani kringel šokolaadiga

Šokolaadivulkaan metsamarja sorbeti ja kirsiželeega.

Tegin elus esimest korda sushit, it was good!

Üritan midagi toredat ka positada lähiajal.

Trühvlid

Otsustasin kirjutada siia jällegi mõne retsepti. Haiguse tõttu pole viimasel ajal palju olnud võimalust pilte teha, aga varsti mõned ikka tulevad :)
Mu käest on tihti küsitud kommide kohta, et kuidas teen ja millest. Kirjutan siis veidike, aga pean ütlema, et täpseid retsepte mul pole... Teen alati sisetunde järgi ja seega tulevad nad vahel paremad ja vahel pisut kehvemad.
Tegelikult on neid minu omasid väga lihtne teha. Ma veel ei ole viitsinud hakata jamama nende "õigete" trühvlite retseptidega. Kuid üsnagi aeganõudev tegevus on see siiski.

Kolmapäeva õhtu mõõduski õega komme tehes. Millegi pärast on kuidagi traditsiooniks saanud, et kui olen haige olnud ja siis mingil päeval tunnen end pisut paremini, tekib tahtmine trühvleid teha. Veider. :)

Koostisained: martsipan, pähklid, mandlilaastud, piimašokolaad, valge ja tume šokolaad, daim, domino küpsised ja toorjuust. Lisaks kasutasin konjakit ja Amaretto likööri.

Vormid leiab nt Koduekstrast. Silikoonist kommivorme leiab kaubamajast.

Trühvlid Domino küpsistega

Internetist võib leida ka selliste kommide kohta retsepte. Seal on täpsed kogused antud, aga mu meelest tuleb nende kogustega segu liiga vedel.

Vaja läheb:
üks väike pakk domino küpsiseid
1-2 supilusikatäit toorjuustu (maitsestamata)
200g piimašokolaadi (võib ka tume šokolaad)

Valmistamine:
Purusta (soovitatavalt köögikombainis) Domino küpsised ning lisa toorjuust. Sega need omavahel. Ideaalne oleks, kui saad sellise segu, mida saad käte vahel vormida.
Kui tuleb vedelam segu, siis pane veidikeseks külmkappi tahenema.
Vormi ümmargused pallid segust. Sulata šokolaad kas veevannil või siis väga madala kuumusega pliidil. Kasta domino pallid šokolaadi seest läbi ja pane alusele ja külmkappi tahenema.

Küpsised purustada.

Toorjuust lisada ja segada.

Sulata šokolaad.

Trühvlid Domino küpsistest

Trühvlid Domino küpsiste ja Daimiga

Koostisosad ja valmistamine on sama nagu eelmisel retseptil, aga koos domino küpsistega purusta ka Daimi šokolaad (4 väikest šokolaadi).



Martsipani-mandli kommid

Vaja läheb:
martsipani (soovitatavalt toormartsipani, pehmet)
mandlilaaste
tumedat või valget šokolaadi (oleneb, kumba eelistad)

Valmistamine:
Moodusta martsipanist ja mandlilaastudest pallid (soovitatavalt mandlilaastud keskel) ning kasta sulatatud valgest/tumedast šokolaadist läbi. Jäta tahenema.

Mandli-martsipani trühvlid valge šokolaadiga

Trühvlid valge šokolaadi ja pähklitega

Vaja läheb:
100g pähkleid
50-100g valget šokolaadi
100-200g piimašokolaadi


Valmistamine:
Purusta pähklid. Sulata valge šokolaad veevannil või väga madala kuumusega pliidil. Lisa pähklitele ja sega. Segu võiks jällegi tulla selline, et saad käte vahel vormida. Vormi ümmargused pallid ja kasta sulatatud piimašokolaadist läbi. Pane alusele ja külmkappi tahenema.

Purustatud pähklitele lisada sulatatud valge šokolaad.

Trühvlid valge šokolaadi ja pähklitega.

Lugu on selline, et ma ei oska palju retsepte välja kirjutada... Ma tavaliselt improviseerin. Nagu näete, on kõik väga lihtne tegelikult ja kes tahab, võib ka komme kaunistada.
Ise olen teinud veel nt:
Trühvlid pähklite, tumeda šokolaadi ja rummiga
Trühvlid sinihallitusjuustuga
Trühvlid Daimi ja piparmündiga
Trühvlid piparmündi ja toorjuustuga
Trühvlid šokolaadiküpsiste, toorjuustu, sidruni ja konjakiga (ära küsi, panin kõike sinna sisse vist) :D
jne...
Kui keegi tahab kodus ise komme teha ja retsepte välja mõelda, siis kui kasutate kommivorme (nt kaubamajas müüakse), siis on lihtne teha ka vedela seguga, aga kui ilma vormideta teha, siis võiks kommide sisse minev segu olla veidi paksem. Ehk ideaalne retsept sisaldab midagi tahket ja midagi, mis selle ühtseks seguks teeb.


Head isu! :)

Chocolate chip cookies

Seekord siis minu lemmikud küpsised, mille retsept pärineb Kalevi šokolaadiraamatust :)
Seega pole vist vaja mainidagi, aga teen neid üsnagi (vahel liigagi) tihti.

Nüüd siis retsept:

Vaja läheb:
6dl jahu
2 sl kakaopulbrit
1,5 tl küpsetuspulbrit
näputäis soola
250g küpsetusmargariini
1,5dl suhkrut
1,5dl fariinsuhkrut (vahel, kui mul fariinsuhkur otsas, panen tavalist suhkrut natuke rohkem lihtsalt, umbes 0,75dl rohkem nt)
2tl vanillsuhkrut
2 muna
100g tumedat šokolaadi
100g piimašokolaadi
100g valget šokolaadi
(te ei pea kõiki kolme šokolaadi kasutama, aga mulle meeldib nii ;))
vahel panen šokolaadi natuke vähem ja lisan hoopis 100g tükeldatud pähkleid

Kuidas teha:
Sulata margariin. Lõika šokolaadid tükkideks. Sega omavahel jahu, kakao, küpsetuspulber ja sool. Sega leige margariini hulka mõlemad suhkrud ja munad, vahusta segu kohevaks. Sega juurde kuivained, lisa šokolaaditükid (soovi korral ka pähklid).
Kui tainas liiga vedel jääb, lisa natuke jahu veel. Tainas võiks olla piisavalt paks, et käte vahel saaks vormida küpsised.
Küpseta ahjus 175kraadi juures. (originaalretseptis oli kirjas 15 minutit, aga ma seda pole kunagi usaldanud, seega kontrolli aegajalt, kas küpsised on valmis)
Kui tahad pehmeid küpsiseid, siis küpseta veidi vähem.

Ja ongi kõik! Head isu! ;) Enjoy!

Šokolaaditort vaarikatega

Lugu on siis nii, et ma väga armastan söögitegemist (eriti küpsetamist) ja otse loomulikult meeldib mulle süüa. Üsna tihti tekib mul tahtmine katsetada midagi uut ja ilmselgelt on mul omad lemmikud välja kujunenud. Šokolaad,šokolaad ja veelkord šokolaad on üks mu suurimaid pahesid. Olgu see siis šokolaadikook, kringel šokolaadiglasuuriga, šokolaaditükkidega küpsised või hoopiski trühvlid- ma ei suuda šokolaadile peaaegu kunagi ei öelda.
Ehk siis selle terve jutu point oli see, et ma tahaks oma blogisse teha ka mõned söögi ja küpsetistega seotud postitused.

Siin on siis minu esimene sissekanne!


Paar päeva tagasi tekkis mul jällegi tahtmine midagi küpsetada ja miks mitte teha üks šokolaaditort. Hoiatan, et tort on väga kaloriterohke, aga kohe kindlasti on see üks mu lemmikuid!


Tordipõhi:
200g jahu
200g suhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl küpsetussoodat
2 tl vaniljesuhkrut
170g hapukoort
2 muna
190g võid
40g kakaod

Glasuur:
200g tumedat šokolaadi (ise kasutasin tegelikult 100g piimašokolaadi ja 100g tumedat šokolaadi)
90g võid
1 tl vaniljet/vaniljesuhkrut
130g hapukoort
200-300g tuhksuhkrut (panen rohkem tunde järgi, et glasuur liiga vedel ei jääks)

Soovi korral 300-400g vaarikaid (sobivad sügavkülmutatud ka)

Tegemine: Vahusta munad suhkruga, lisa vaniljesuhkur. Sulata või. Sega kuivained ja sega need või ja muna-suhkru vahuga. Lisa hapukoor.
Jaga taigen kaheks (tort tuleb kahekihiline) ja vala ümmargusse koogivormi.

Küpseta 170g juures ahjus. (ma kellaaega ei tea, sest ma alati vaatan tunde järgi või siis proovin hambatikuga, kas kook on seest küpsenud)


Glasuuri valmistamine: sulata või ja šokolaad, lisa vaniljesuhkur, hapukoor ja tuhksuhkur.

Määri glasuur ühele tordipõhjale ja pane sinna peale vaarikad.


Pane teine tordipõhi sinna peale, vala ülejäänud glasuur sinna peale ja kaunista soovi korral vaarikatega.

Selline oli siis minu lõpptulemus ;)



Loodan, et kõik oli arusaadav!